Skördetider

Nu är det verkligen skördetider!

Det är knappt man hinner med.. I helgen skördade jag svarta och röda vinbär, det blir perfekt att koka saft på i vinter när flädersaften är slut. Har man hallon i sin trädgård är de också mogna nu och där kan man plocka rent på röda fina hallon ena dagen och så finns det ändå nästan lika mycket röda bär dagen efter. Alldeles underbart.

Glöm heller inte att gallra ordentligt om ni har grönsaker. Varje grönsak ska ha plats att växa sig stor. Det som gallras bort kan man ju äta det med!

Röda vinbär

 Tyvärr är min frys full nu (efter att sambon sköt ett par vildsvin) så nu måste vi börja äta av gammalt så vi får plats med allt det nya... eller köpa ny frys?! Vi får nog grilla rätt ofta i några veckor nu.. Fördelen med hemmaskjutet vildsvin är att det är så otroligt närproducerat och ekologiskt. Supergott är det också! Precis som hemmaodlade grönsaker, frukt och bär!

Svarta vinbär

 Här nedan ser ni hur Zuccinin blommar för fullt. Jag hoppas på en stor skörd på mina två plantor, men de har ju inte helt optimal växtplats.. Till nästa år blir det bättre då har jag gjort iordning min köksträdgård!

Zuccini (...eller squash)

Glöm nu inte att skörda alla era goda bär och grönsaker. Har man inga egna finns det självplock på många gårdar, men man kan också gå ut i naturen och plocka bär och frukt.

Tänk också på att många ogräs är ätbara!  Ha en skön dag!

Margareta-dagen

Måste bara visa tårtan som jag gjorde till Margareta dagen. Den blev supersmarrig!
Vi brukar alltid fira denna dagen med en jordgubbstårta eftersom min farmor hette Margareta, min mamma heter Margaretha, jag heter Margaretha och dottern heter Margareta.
Det är för övrigt min farmors handduk som hänger i bakgrunden med initialerna MH.

Tårtan är gjord på sockerkaksbotten, mellanlagret är ett tjockt lager Lemoncurd med mycket skivade jordgubbar.
Ovanpå och runtom tårtan är det ett vitt lager som INTE är ren grädde, utan en blandning av lite grädde, Rysk yoghurt, lätt kvarg och lite vaniljsocker. Mycket friskare än bara grädde.
På toppen har jag plockat smultron och hallon och så toppat med ett par vinbärsblad och några vinbär.
MUMS!! (... och den är nästan ännu godare dagen efter när den har saftat till sig lite...)

Prova gärna!

Lands Öppen Trädgård!

Just det!
Jag skulle ju påminna alla om att tidningen Land har Öppen trädgård den 22 Juli! Gå in på www.tidningenland.se för att se vilka trädgårdar som ligger i närheten. Man kan också gå via länken här intill.
Mycket nöje!

VÄXTHUSET!

Hej!
Nu äntligen händer det något på växthuset igen!! Efter 3 dagars regnig semester, en rejäl uppladdning till en superkul 30-års-fest blev det nu äntligen lite tid att bygga växthus.
Fram med betong och murslevar!
Jag älskar att slabba med betong. Bästa konsistensen på betongen är "koblajja" (kobajs alltså) var dock noga med kläder och handskar eftersom betong är frätande.

Tyvärr kan man inte mura hela väggstycket i en bit så det blev fyra stenar högt idag och så får jag fortsätta när det har bränt ordentligt. Nu hoppas jag verkligen inte att det dröjer lika länge till nästa gång, i så fall kommer det väl inte ens vara klart till nästa sommar... men nu har jag fått blodad tand, så nu kanske hönshuset också blir byggt i år! ;)

För er med semestrar- ha det skönt och ta allt långsamt! För oss andra- njut i vardagen!

kram kram

Lemoncurd

Underbara Lemoncurd!
Att göra själv är så lätt och det är perfekt att ha till tårtor, i muffins och jag vet att det finns de som har det på mackan...
Ser ni skillnaden på färg i de olika burkarna? Det har med äggulorna att göra, jag gjorde två omgångar med olika sorters ägg.
Vill ni ha receptet kommer det här:
4 ägg
2dl socker
2 citroner
100g smör

Vispa ihop ägg och socker i en kastrull. Tvätta citronerna och använd både rivet skal och saft. Häll i citronerna i kastrullen. Låt sjuda tills det tjocknar, vispa hela tiden. När det har tjocknat, dra av kastrullen från plattan. Låt det svalna något och ta då i smöret. Häll upp på fina glasburkar och fäst fina etiketter, låt det kallna innan det ställs in i kylen. Färdigt att använda.

Brukar inte räcka så länge, men jag har nog haft en burk i kylen ca två veckor utan problem.

(Om man vill ha en mildare smak på sin lemoncurd kan man hälla i lite grädde, men personligen tycker jag att det är att förstöra en redan perfekt Lemoncurd. Onödigt fett man kan vara utan.)

Lycka till!

ROSOR!

Nu är det verkligen rostider!

Precis lagom till semestern (för er som har någon...) slår rosorna ut i ett enda underbart, väldoftande myller. Det finns rosenträdgårdar lite överallt i Sverige, det är många som blir förförda av rosens doft, färg och blomma. I Ystad finns en vacker ros-trädgård, så även i Simrishamn. Helsingborg, Kristianopel. Detta var några få exempel, det finns många fler väl värda ett besök.

Glöm dock inte bort de andra sötnosarna i rabatten! Den här vita liljan hittade jag i en rabatt häromdagen! Hur söt som helst och det är extra roligt när det är så oväntat.

Njut nu av sommartider och överflödet! Att skörda eget, både blommor och ätbart, är alldeles alldeles underbart!

=)